Haddock en carbonara

 Haddock en carbonara

 

2 tranches de haddock

20 cl de crème semi-épaisse

180 g de nouilles

 1 L de lait 

2 jaunes d'oeufs

 

 poivre

 

 

Pocher le haddock dans du lait puis l'égoutter, 

éliminer la peau et effeuiller la chair en miettes.

Préparer la crème liquide avec le poivre, 

2 càs de l'eau de cuisson des pâtes et les 2 jaunes d'oeufs. 

Incorporer le haddock en miettes et les nouilles 

puis laisser mijoter 3 à 4 mn avant de servir!