Changer tes habitudes alimentaires
pourrait ravir ton microbiote intestinal!
116 calories pour 100g
Le quinoa n'est pas une céréale, il appartient à la famille des légumes à feuille comme les épinards et les betteraves.origine : Andes (Pérou et Bolivie)Les variétés les plus répandues sont le quinoa blanc, rouge et noir.
Il contient une grande quantité de fibres qui préviennent :
- les maladies cardiovasculaires
- le diabète (par la normalisation du taux d'insuline, de cholestérol et de glucose dans le sang)
Il est :
- sans gluten
- sans lipides
Il est riche :
- en protéines
- en minéraux et oligoéléments ( fer, cuivre, potassium, phosphore, manganèse...)
- en vitamine B
- en antioxydants
Il apporte :
- une grande sensation de satiété
- un bon transit intestinal
Il a :
- un index glycémique bas
Le quinotto, c'est délicieux!
Le boulghour est du blé dur concassé. C'est le premier stade de transformation du grain de blé avant la semoule moyenne, fine et très fine. Les grains de couscous eux, sont obtenus à partir de semoule moyenne travaillée avec de l'eau puis tamisée!
Il contient une grande quantité de fibres qui préviennent :
- les maladies cardiovasculaires
- le diabète (par la normalisation du taux d'insuline, de cholestérol et de glucose dans le sang)
Il apporte :
- une grande sensation de satiété
- un bon transit intestinal
Il a :
- un index glycémique bas
Il est riche :
- en fibres
- en magnésium
- en fer
- en phosphore
Le kasha est la graine décortiquée et grillée du sarrasin.
Le sarrasin est une plante à fleurs. Chaque fruit a une seule et unique graine.
Je m'y suis intéressée il y a peu grâce à Nancy qui vit en Australie et en a parlé sur Facebook. Comme je suis d'une nature curieuse et gourmande, j'ai donc goûté et beaucoup aimé!
Originaire de la Sibérie et du nord de la Chine, cette plante fut ramenée en Europe au Moyen Âge par les Croisés qui l'empruntèrent au monde musulman, d'où le nom de sarrasin désignant aussi, à l'époque, ces populations.
Il est désormais cultivé un peu partout et consommé principalement en Europe Centrale & de l'Est et en Russie.
Il est :
- nutritif
- facile à digérer
- sans gluten
Il favorise :
- la circulation sanguine
- la lutte contre le diabète (baisse du taux de cholestérol)
Il contient :
- des fibres solubles
- des antioxydants
- des protéines
- des acides aminés
- des vitamines (B1, B2, B3, B6, E)
- des minéraux (magnésium, potassium, cuivre, calcium, fer & phosphore)
Ce n'est pas qu'une mode pour moi...
J'ai un très grand appétit!
Ces aliments ont un fort pouvoir rassasiant 
Ils me sont d'un grand secours dans ma perte de poids :
-52 kgs en trois ans
avec pratique de 2h de vélo d'appartement
5 à 6 fois par semaine
Je mange également des flocons d'avoine en muësli.
Et toi, tu connais le quinoa, le boulghour et le kasha?
Tu aimes ça?
