Paëlla simple et rapide

1- Peler un poivron rouge, le frire dans un peu d'huile d'olive puis le mélanger avec une gousse d'ail hâchée dans une soucoupe et recouvrir à l'aide d'un film alimentaire. Réserver!

2- Nettoyer le blanc de seiche et réserver-le.

3- Frire deux morceaux de poulet ou bien de lapin. Réserver-les dans une soucoupe avec leur huile de cuisson.

4- Faire frire le blanc de seiche 3 à 4 mn dans la poêle en enlevant l'eau de rejet jusqu'à épuisement.

5- Rincer la poêle à l'eau. Peler et épépiner 2 tomates, utiliser l'huile de cuisson de la viande pour cuire les tomates coupées en petits morceaux et écraser-les à la fourchette en les mélangeant avec une gousse d'ail hâchée durant 3 à 4 mn.

6- Ajouter ensuite 1L d'eau, un bouillon-cube de poule, une cuillère à soupe de colorant alimentaire, une dosette de safran en poudre, du sel selon votre convenance, les moules, les deux morceaux de viande, le blanc de seiche puis deux verres de riz rond paëlla Vivien Paille. 25 mn de cuisson

7- Disposer les poivrons 14 mn avant la fin de la cuisson afin qu'ils restent en surface!