La pomme de terre vitelotte est connue sous différentes appellations : la « négresse » ou la « truffe de Chine ». Il s’agit d’une variété ancienne de pomme de terre, très peu cultivée en France.
La peau est très foncée, presque noire. La chair violette est dûe à une haute teneur en anthocyanine (pigment végétal).
La pomme de terre vitelottes se distingue aussi par :
- une forme irrégulière
- des bosses
- des yeux très enfoncés
- une peau épaisse
Elle s’avère riche en potassium et en fibres. Elle constitue un excellent substitut au gluten en cas d’intolérance. La vitelotte contient également des antioxydants, capables de protéger le corps contre les effets néfastes des radicaux libres.
Que du bonheur !
RépondreSupprimer¸¸.•*¨*• ☆
Moi, j'ai beaucoup aimé sa couleur originale et son petit goût de noisette! ☺☺
SupprimerEt ça a quel goût?
RépondreSupprimerElle a un léger goût de noisette, elle est délicieuse! ☺☺
SupprimerJe t'embrasse ♥
Jamais mangé ! Et jamais vu dans les supermarchés ici !
RépondreSupprimerQuelle est la saveur ?
Elle a une bonne tenue et un p'tit goût de noisette!
Supprimeril y en a ici je la connais de nom mais pas encore goutée à tester merci pour ces photos
SupprimerLa couleur m'a attirée ☺☺
SupprimerMitou pas connaître dans son assiette ! lol
RépondreSupprimerbisous
Mitou aimerait sans nul doute! ☺☺
Supprimerbises
J'en vois sur le marché mais je n'ai jamais goûté !
RépondreSupprimerMa curiosité m'a fait essayer et je ne suis pas déçue!
Supprimermerci du conseil
SupprimerJamais rencontrée .... mais je la connais de nom sans savoir qu'elle a cette couleur bizarre.
RépondreSupprimerBisous et douce nuit !
La couleur est étonnante...bizarre! ☺☺
Supprimerpour Halloween top
SupprimerC'est une bonne idée à laquelle je n'avais pas pensé ☺☺
Supprimerdifficile à éplucher non ?
RépondreSupprimerOui, mieux vaut la peler une fois cuite d'ailleurs!
Supprimeren écrivant mon commentaire j'y ai pensé
Supprimermerci pour ta réponse on tentera!
Sinon, tu peux également l'acheter prête à consommer sans additif, ni conservateur : marque Créaline
Supprimernon je préfère les acheter brutes
Supprimermais merci !