Les haricots blancs de Zhom

Les haricots blancs de Zhom

1 saucisse de Montbéliard

1 tomate

1 bocal d'haricots blancs 540g 

1 poivron rouge

1 chorizo

1 morceau de poitrine fumée

laurier

Faire cuire dans 1 L d'eau 5 mn la tomate et 20 mn la saucisse

Faire revenir le poivron à feu doux dans de l'huile d'olive avec un ail en chemise puis le placer dans un tupperware

Rincer les haricots blancs

Couper 4 morceaux de chorizo et 5 morceaux de poitrine fumée

Faire dorer le lard dans la cocotte puis placer le chorizo 2 mn

Ajouter la moitié de l'eau de cuisson, 2 feuilles de laurier et du thym

Porter à ébullition 3 mn puis éteindre le feu

Découper la saucisse en morceaux
Eplucher puis écraser la tomate
Mettre les morceaux de saucisse et la tomate écrasée dans la casserole

Touiller, saler et poivrer

Peler les poivrons et les placer dans la casserole

Ajouter les haricots blancs rincés 

Couvrir avec le reste d'eau de cuisson

10 mn cuisson à feu doux avec couvercle