tapas : tortilla

        

 

 

 

Peler 10 belles pommes de terre et couper-les en tranches rondes et fines.
Les faire revenir dans de l'huile de tournesol tout en les écrasant avec une cuillère en bois.

 

 

Battre 8 oeufs en omelette dans un saladier et ajouter les pommes de terre réduites en purée.
Saler à votre convenance.

 

Verser ce mélange oeufs/pommes de terrre dans une poêle plus petite avec trois cuillerées à soupe d'huile. Prendre une assiette d'un diamètre supérieur à votre poêle pour tourner la tortilla et la replacer dans la poêle 3-4 minutes afin de cuire l'autre face. " Girar" la tortilla est le moment le plus délicat...

Bon appétit!