C'est à l'épicerie 5 continents que nous avons trouvé
tout ce dont nous avions besoin pour la cuisine japonaise!
saké, nouilles Udon, mirin, baguettes, shiitakés, dashi, chapelure Panko, curry et sauce Tonkatsu!
curry japonais
Katsudon
Le katsudon est un bol de riz chaud surmonté de tonkatsu :
une tranche de porc d'abord panée, puis cuite avec un œuf battu.
Le mot katsudon est un mélange des mots japonais tonkatsu et donburi. Wikipédia
Sukiyaki Udon
Nuggets de poulet chapelure Panko
Le panko パン粉 est une chapelure en flocons
très utilisée dans la cuisine japonaise pour les fritures.
Le panko retient moins l’huile lors de la friture :
les plats sont beaucoup plus légers en bouche, plus aérés et moins gras.
De plus, la nourriture reste croustillante même froide par rapport
à la chapelure européenne qui a vite tendance à ramollir.
Le moins que l'on puisse dire est que vous aimez bien manger et je vois que tu prends beaucoup de plaisir dans tes préparations
RépondreSupprimerAmicalement
Claude
Chez nous, c'est Zhom qui cuisine!
SupprimerEn effet, on aime tous les deux bien manger...
Amic@lement
quelle chance du fin fond de ma campagne le Japon reste inconnu
RépondreSupprimer(et de mes non -sorties aussi :( )
bon dimanche
Il y a des épiceries japonaises en ligne si ça t'intéresse!
SupprimerJ'espère que tu as passé une meilleure journée et je t'embrasse ☺☺
non :(
Supprimerenvoi express de chaudoudoux ♥
Supprimerje ne lis que maintenant merci
Supprimerpour l'instant pas marché mais merci à demain là impossible encore
bisous
RépondreSupprimerTiens un article que j'ai loupé. Ah zut, on parle encore de manger. :-)
Nous avons aussi, à Strasbourg, une grande surface asiatique où nous trouvons beaucoup de choses. C'est d'ailleurs le seul endroit où nous trouvons des udons.
Merci pour l'explication de la chapelure car je me posais la question de savoir quelle était la différence entre celle dont tu nous parles dans les recettes japonaises et la nôtre. Je l'ai d'ailleurs repérée dans le magasin. Si elle absorbe moins le gras, ça me va très bien. Donc à mon prochain passage, je vais y faire un petit saut et remplir mon panier.
Je te souhaite une bonne soirée et te fais de gros bisous.
Lavandine
http://lorgnettedunjour.canalblog.com/
Ravie d'avoir pu te renseigner à ce sujet! ☺☺☺☺
SupprimerJe t'embrasse et te souhaite un excellent premier mai ♥