La mâche est faible en calories (19 pour 100g) mais riche en vitamines (C et B9) ainsi qu'en fibres et Oméga 3.
extrait de Wikipédia :
"La mâche, Valérianella locusta est aussi appelée
blanchette, boursette, clairette, raiponce, oreillette ou oreille-de-lièvre, valérianelle, valérianelle cultivée, herbe des chanoines...
en Belgique : salade de blé
dans le midi de la France : doulcéta, doucette, gallinette
en Savoie et en Suisse romande : rampon, ramponnet"
avocat, chèvre, mâche, magret de canard fumé au bois de hêtre, vinaigre balsamique
Hum... Ça donne faim!!
RépondreSupprimerBisous
Manon
Y'en a plus, j'ai tout mangé Manon hihi ☺☺
Supprimergros bisous ♥
Bueniiiiiiiiiiiiisimo
RépondreSupprimeruna ensalada rica! ☺☺
SupprimerC'est délicieux cette salade de blé ! Nous la mangeons avec des chicons (endives pour la France) coupés en petits morceaux et des haricots blancs avec soit une vinaigrette, soit une mayonnaise avec beaucoup de moutarde . Jamais essayé avec le magret mais ça me donne une idée :-) Merci !
RépondreSupprimerah oui j'ai appris ce terme récemment (salade de blé) via une blogueuse belge
SupprimerJe ne le connaissais pas avant d'écrire l'article!
Supprimerc'est bon je y devrais penser plus souvent
RépondreSupprimerMiam, miam oui ☺☺
SupprimerJe te laisse le chèvre .... Je n'arrive pas à le manger. Le restant je prends naturellement :-)
RépondreSupprimerPar contre ma belle-mère haute savoyarde parle de doucette et non pas de rampon. Elle parle aussi de dentillon... Sais-tu ce que c'est ?
Bisous et belle soirée.
Non Lavandine : je ne connais pas ce terme!
SupprimerBon dimanche et gros bisous ♥
dentillons = dents de lion = pissenlit ;-)
RépondreSupprimerBisous
Merci et bisous ☺☺
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