mercredi 28 janvier 2015

les origines du chausson aux pommes


En 1580, une épidémie de peste emporta les deux tiers de la population de Saint-Calais dans la Sarthe. La châtelaine avait distribué aux nécessiteux, contraints de rester en ville pour éviter la propagation de la maladie, un énorme « pâté aux pommes ». Depuis 1630, chaque premier dimanche de septembre, une procession commémore la fin de l’épidémie et l’on vend des chaussons aux pommes en souvenir de cette distribution. La confrérie du Chausson aux Pommes, créée en 1992, pérennise cette tradition et organise les festivités et le défilé dans les rues.


En Belgique, le chausson aux pommes est fait avec une pâte à tarte et se nomme gosette. Il est de forme semi-circulaire et est fourré avec une garniture de fruits : pomme, cerise ou abricot. Il est saupoudré de sucre glace! ☺☺ 



Et toi, tu aimes ça le chausson aux pommes?

41 commentaires:

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    1. Hé bien j'ai cherché mais je n'ai pas trouvé!
      Tiens-moi au courant si tu apprends quelque chose...

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  2. J'aime beaucoup ainsi que les pains aux raisins ....
    L'autre jour , je demandais à mon petit-fils de 2ans1/2 ce qu'il voulait pour quatre heures : croissant , pain au chocolat ?
    - non!
    brioche , pain au lait ?
    - non !
    Chausson aux pommes ?
    Alors là , il m'a regardé d'un air bizarre puis a regardé ses pieds d'un air perplexe .....
    C'était trop drôle !!!!
    :-D))))

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  3. Mes préférées, celles aux cerises :-)
    Biz

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    1. Je n'ai jamais goûté...
      à tester la prochaine fois que j'irai en Belgique ☺☺

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  4. [-ิ‿•ิ]❀

    Oh ! Merci Cathy ❤
    J'aimais déjà les chaussons aux pommes, je les aime encore + quand je vois ta belle publication !

    GROS BISOUS d'Asie et bonne continuation !!!! :)

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  5. Coucou Cathy,
    J'ADORE tout ce qui est fait avec de la pomme ❤

    Bisous

    Manon

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    1. Oui Manon : le jus de pommes, la compote de pommes, la tarte aux pommes, les chaussons aux pommes, la tarte Tatin, les beignets aux pommes, les pommes poêlées au beurre, les dés de pommes dans les salades composées, les biscuits gâteaux et muffins aux pommes.....
      J'en oublie certainement ☺☺
      bisous

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    2. itou sauf le chausson aux pommes (déjà j'ai eu du mal à lire l'article !!)

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    3. ?????? quoi
      j'ai eu du mal car j'aime tellement pas ça que ça m'écoeure de le lire !!
      je suis comme le chien de Pavlov j'ai le goût dans la bouche !!!!

      mais pas grave hein y a pas que moi !

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    4. c'est moi qui n'avais pas précisé bisous et bonne nuit
      sans douleurs !

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    5. ça va beaucoup mieux avec l'Acupan ☺☺ heureusement!

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    6. tant mieux!(et l'infiltration aussi sans doute )

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  6. Je les mange mais ce n'es tpas ce que je préfère. Bonne journée.

    Bisous

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    1. Personnellement, je préfère les croissants et les pains au chocolat!
      Pour Zhom, ce sera chaussons aux pommes et pains aux raisins ☺☺
      avec deux grands bols de café noir, ce sera parfait Lavandine, MERCI ♥

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  7. Oui, oui, c'est trop bon... même si la pâte feuilletée m'est un peu difficile à digérer (le beurre sans doute...)
    GROS BECS

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  8. j'aime bien mais ce n'est pas ma viennoiserie préférée! Je préfère la brioche aux pralines qu'on trouve beaucoup ici à Lyon:-)!

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    1. Je n'en ai jamais mangé : à tester également, merci Mammilou ☺☺

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    2. ah oui la brioche si (c'est une viennoiserie)

      mais en pâte levée

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    3. J'ai aussi aimé la brioche aux pralines quand nous étions à Lyon chez notre amie !

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  9. Cathy coucou' et merci je ne le savais pas et j adore les chaussons bisous de loin j ai la grippe flo dort et j attend que Bastien sorte de l école et tu sais vivement ce soir que je me repose ¶bisou

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    1. oh zut France c'est Bastien qui a partagé ?
      la vraie (grippe)?

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    2. J'espère qu'elle n'est pas trop forte.......ça épuise!

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  10. coucou Cathy
    Les chaussons aux pommes bien feuilletés j'adore !
    je trouve qu'il n'y a qu'en Bretagne qu'ils sont bons !! lol
    Ici en Lorraine il font avec une pâte levée c'est un véritable
    "étouffe chrétiens" !!
    Bon j'aime les pommes et toutes les façons de les cuisiner !!
    gros bisous et bon week end
    MITOU

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    1. hihi ☺☺ Mon père utilise cette expression "étouffe-chrétiens" ....
      C'est Barbara qui préfère la pâte levée!
      Affectueuses pensées ♥

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    2. non je parlais de la brioche nature en "général"
      qui est aussi une "viennoiserie" mais différente des pâtes feuilletées (pas semi ou levées) que je n'aime pas

      j'utilise aussi cette expression

      d'ailleurs j'en ai déjà faits (des vrais)

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  11. J'aime mais ce n'est pas ma pâtisserie préférée... Du coup, ce n'est pas le chausson que je vais choisir dans une boulangerie.

    Bon weekend Cathnounourse!!!

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    1. Il existe un gâteau auquel je ne sais résister...le Kouign-Amann ☺☺
      Bon dimanche et gros bisous

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    2. Et tu as bien raison un peu tiède j'adore aussi !!
      les meilleurs sur le port à Quiberon !! lol

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  12. (^‿^)✿

    Un petit coucou chez toi Cathy ... je viens me régaler des yeux avec les chaussons aux pommes !!! :o) miam miam !!!

    BISES d'Asie jusqu'à toi et bonne continuation !

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    1. S'il me suffisait de me régaler des yeux, j'aurais la ligne hihi ☺☺
      Bon dimanche Nancy, je t'embrasse ♥

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