boulettes et spaghettis

Boulettes et spaghettis

500 g de viande hâchée = 12 boulettes

2 tomacouli nature panzani = 400 g

1 oignon

1 gousse d'ail

1 oeuf

50 g de pain

poivre

sel

fines herbes 

thym

- Eplucher, émincer et faire rissoler l'oignon (3/4, 1/4) avec un peu d'huile d'olive :
3/4 en fines lamelles pour la sauce dans une marmite
1/4 en petits carrés pour la viande dans une poële
- Dans un saladier, mélanger la viande, le sel, les fines herbes et les oignons rissolés (1/4). 
- Couper et émietter 50 g de pain dans un peu d'eau.
- Ajouter à la viande le pain et l'oeuf entier puis malaxer.
- Façonner les boulettes (12).

- Ajouter le tomacouli dans la marmite où se trouvent les lamelles d'oignon rissolées (3/4) puis verser 2 cuillères à café de sucre en poudre, du sel, du poivre, du thym, 
2 feuilles de laurier et 1 gousse d'ail en chemise. Laisser mijoter 5 à 10 mn à feu doux.
- Faire dorer les boulettes dans de l'huile d'arachide en les tournant délicatement. Les déposer ensuite dans la marmite avec la sauce tomate (5 mn à feu doux).